商品紹介

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、

黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。

そんな獅子島産の真鯛（養殖）を丸ごと一匹召し上がって頂けるセット商品です。

真鯛一匹分の各部位をそれぞれ真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。

保存期間も約1カ月と長く、それぞれの部位を”食べたいときに食べたい分だけ調理して”召し上がって頂けます。

【セット内容／1セットあたり】
・お刺身用パック　4パック（250g前後）
・切り身パック　 3パック（270g前後）
・カマ　　　　　　1パック（1対）
・アラ　　　　　　2パック（1匹分）

【おすすめの召し上がり方】
お刺身用パック
　①”お刺身”として
　②”鯛しゃぶ”として

切り身パック
　①ほっくほく”真鯛の塩焼き”として
　②真鯛の旨味が広がる”真鯛の煮付け”として
　③ちょっと贅沢に”鯛めし”として

カマ
　①肉汁の滴る”塩焼き”として

アラ
　①真鯛の旨味が広がる”真鯛の煮付け”として
　
【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
また、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

【賞味期限】
冷凍保存で約1カ月（解凍後はできるだけ早くお召し上がりください）

商品紹介

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。

そんな獅子島産のブリ（養殖）を丸ごと一匹召し上がって頂けるセット商品です。

ブリ一匹分の各部位をそれぞれ真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。

保存期間も約1カ月と長く、それぞれの部位を”食べたいときに食べたい分だけ調理して”召し上がって頂けます。
　

【セット内容／1セットあたり】
・お刺身用パック　8パック
・切り身パック　 5パック
・カマ　　　　　　1パック
・アラ　　　　　　4パック
　
【おすすめの召し上がり方】
お刺身用パック
　①”お刺身”として
　②”ブリしゃぶ”として
　
切り身パック
　①こんがり醤油の”照り焼き”として
　②味が浸み込んだ”ブリ大根”として
　③おしゃれに”ソテー”として
　
カマ
　①肉汁の滴る”塩焼き”として
　
アラ
　①ブリの旨味が広がる”煮付け”として
　　

【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
また、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

　
【賞味期限】
冷凍保存で約1カ月（解凍後はできるだけ早くお召し上がりください）

商品紹介

これだけでお味噌汁が豪華になりました♪」
「これまで食べたあおさのりとは香り、食感が別物です！あおさのイメージが覆りました！」
とリピーターが急増中の商品をギフトにしました。

獅子島の百年漁師が丹精込めて作り上げた自慢のあおさのり。
気嵐が立つ真冬の海に入り、毎日欠かさず行なう育成状況の確認、異種海藻の除去や、網の高圧洗浄、網の高さ調整（浸水時間の調整）、努力を惜しまず、手間と愛情を注いで作り上げております。
また、召し上がって頂く方の安心と安全を第一に考え、化学肥料や栄養剤は一切使用せず、自然と向き合い、自然の力を借りながら育てております。

島内や近隣の地域には多くのあおさのり生産者がおりますが、その中でも百年漁師のあおさのりは、色、つや、香り、食感ともに、最高品質の”一級品”として評価されております。

これまでのあおさのりのイメージを覆す逸品をどうぞご賞味ください。

■内容量
　20g　×　3袋　

■保存方法
　高温多湿を避けて常温保存（開封後及び長期保存時は冷蔵又は冷凍保存をおすすめします）

■賞味期限
　製造日より1年間
　※保存料などは一切使用しておりませんので、できるだけ早くお召し上がりください。
　※パッケージ裏面に賞味期限記載

■製造者
　100 YEARS FISHERMEN 代表 山下城

■生産のこだわり
　１．化学肥料や栄養剤を一切使用しない。
　２．浸水時間の調整などあおさの成長に適した環境づくりを行う。
　３．手作業での異種海藻除去を行う。

■加工のこだわり
　１．全工程を手作業で行い、目視による異物除去を行う。
　２．専用ろ過装置にてろ過した精製水（塩素除去、高酵素濃度、ミネラル増強）で洗浄する。
　３．徹底した塩分濃度管理を行う。

■使い勝手の工夫
　１．濡れた手でも触れずに使用できるように”こま切れ”にしております。
　２．残った分をそのまま保存できるようにジップロック式のパッケージを採用しております。
　３．水戻しせずにそのまま使用できるます（料理によっては水戻しが必要な場合もあります）。

▼おすすめの召し上がり方
　１．そのままお味噌汁にいれて召し上がりください（目安は3g/杯程度）。
　２．シンプルにパスタと和えてお召し上がりください。
　３．キノコやしらすと一緒に炊き込みご飯にしてお召し上がりください。
　※代表的なおすすめレシピを同梱しておりますので、参考にしてください。

商品紹介

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、

黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。

そんな獅子島産の真鯛（養殖）をお刺身として召し上がっていただける商品です。

真鯛（約500g）を真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。

保存期間も約1カ月と長く、500gを8パックに小分けしておりますので、”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。

【こだわり】
①餌の質・量の徹底管理
　餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。

②”あたりまえ”の徹底
　神経締め、血抜きの処理はもちろんのこと、捌く工程や洗浄工程には海水を使用し、よりおいしい状態でお届けできるように努めています。

【おすすめの召し上がり方】
①”お刺身”として召し上がってください。
②”鯛しゃぶ”として召し上がってください。

【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

【賞味期限】
冷凍で約1カ月（解凍後はできるだけ早くお召し上がりください）