鹿児島県獅子島の離島デザインカンパニー │ 株式会社島のごちそう

【2月末まで!】海産物が送料無料でご購入いただけます☆

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令和2年度水産物販売促進緊急対策事業により、

島のごちそうの海産物が期間限定で送料無料でお買い求めいただけます。

 

期間は2月28日(到着分)まで。

 

ぜひ、この機会にお買い求めください。

 

https://shop.shima-no-gochiso.jp/?mode=grp&gid=2519913&sort=n

真鯛(養殖)1匹丸ごと食べちゃえセット

真鯛(養殖)1匹丸ごと食べちゃえセット

5,500(税込)

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商品紹介

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、

黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。

そんな獅子島産の真鯛(養殖)を丸ごと一匹召し上がって頂けるセット商品です。

真鯛一匹分の各部位をそれぞれ真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。

保存期間も約1カ月と長く、それぞれの部位を”食べたいときに食べたい分だけ調理して”召し上がって頂けます。

 

【セット内容/1セットあたり】
・お刺身用パック 4パック(250g前後)
・切り身パック  3パック(270g前後)
・カマ      1パック(1対)
・アラ      2パック(1匹分)

 

【おすすめの召し上がり方】
お刺身用パック
 ①”お刺身”として
 ②”鯛しゃぶ”として

切り身パック
 ①ほっくほく”真鯛の塩焼き”として
 ②真鯛の旨味が広がる”真鯛の煮付け”として
 ③ちょっと贅沢に”鯛めし”として

カマ
 ①肉汁の滴る”塩焼き”として

アラ
 ①真鯛の旨味が広がる”真鯛の煮付け”として
 
【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
また、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

【賞味期限】
冷凍保存で約1カ月(解凍後はできるだけ早くお召し上がりください)

獅子島産鰤(養殖)1匹丸ごと食べちゃえセット

獅子島産鰤(養殖)1匹丸ごと食べちゃえセット

12,000(税込)

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商品紹介

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。

そんな獅子島産のブリ(養殖)を丸ごと一匹召し上がって頂けるセット商品です。

ブリ一匹分の各部位をそれぞれ真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。

保存期間も約1カ月と長く、それぞれの部位を”食べたいときに食べたい分だけ調理して”召し上がって頂けます。
 

【セット内容/1セットあたり】
・お刺身用パック 8パック
・切り身パック  5パック
・カマ      1パック
・アラ      4パック
 
【おすすめの召し上がり方】
お刺身用パック
 ①”お刺身”として
 ②”ブリしゃぶ”として
 
切り身パック
 ①こんがり醤油の”照り焼き”として
 ②味が浸み込んだ”ブリ大根”として
 ③おしゃれに”ソテー”として
 
カマ
 ①肉汁の滴る”塩焼き”として
 
アラ
 ①ブリの旨味が広がる”煮付け”として
  

【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
また、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

 
【賞味期限】
冷凍保存で約1カ月(解凍後はできるだけ早くお召し上がりください)

百年漁師至高の逸品 乾燥あおさのり 3袋セット

百年漁師至高の逸品 乾燥あおさのり 3袋セット

2,100(税込)

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商品紹介

百年漁師が丹精込めて育て上げた、自慢の逸品「獅子島漁品 あおさのり」 3個セット。

主婦の皆様からのお声を反映させた、お手軽20グラムパックの”こま切れタイプ”です。

料理中の濡れた手でも取り扱いがしやすいように、ハサミでカットする手間を省くように一口サイズに細切れにしてあります。

 
鹿児島県の最北端に位置する獅子島近海は潮の流れがとりわけ早く、
常に、きれいで栄養分の豊富な海水に触れてあおさのりが育ちます。

そのため、葉一枚一枚の食感が強く、色の濃い、磯の香りが強いものになります。

百年漁師が作る「獅子島漁品 あおさのり」は、
その中でも最高品質の”一級品”を使用しており、
色、つや、香り、味、いずれも高い評価を獲得しております。

 
それは人並み外れた”拘り”の証とも言えるでしょう。

  
〈生産の拘り〉
 ①栄養剤や成長剤を一切使用しない。
 ②毎日欠かさず状態を確認し、潮の満ち引きに応じた栽培網の浸水時間を調整する。
 ③毎日欠かさず網の洗浄、手作業で網についた汚物(異種海藻)を除去する。
 
〈加工の拘り〉
 ①全工程を手作業で行い、目視にて徹底した汚物除去を行う。
 ②専用ろ過装置(塩素除去、高酵素濃度、ミネラル増強)にて
  ろ過した水を使用して洗浄作業を行う。
 ③徹底した塩分濃度管理を行う。
 
自慢の逸品をどうぞご堪能ください。
 
 
〈おすすめの召し上がり方〉
 ①出来上がった味噌汁に入れて、「あおさの味噌汁」
 ②パスタにふりかけて、「あおさパスタ」
 ③サツマイモ、小麦粉と和えて、「あおさ天ぷら」
 ④とんこつラーメンに入れて、「おおさラーメン」
 ⑤野菜やキノコと一緒にご飯に入れて、「あおさ炊き込みご飯」
 
 ※汁物に入れる際は召し上がる直前に入れた方が香りが強くおいしくいただけます。
 
〈原材料〉
 ヒトエグサ(鹿児島県獅子島近海)
 
〈内容量〉
 20g × 3個
 
〈賞味期限〉
 製造から1年間
  
〈保存方法〉
 直射日光及び多湿をさせて常温にて保存してください。
 開封後及び長期間保存時は、冷蔵または冷凍にて保存ください。

真鯛(養殖)お刺身用 8パック

真鯛(養殖)お刺身用 8パック

5,200(税込)

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商品紹介

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、

黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。

そんな獅子島産の真鯛(養殖)をお刺身として召し上がっていただける商品です。

真鯛(約500g)を真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。

保存期間も約1カ月と長く、500gを8パックに小分けしておりますので、”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。

 

【こだわり】
①餌の質・量の徹底管理
 餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。

②”あたりまえ”の徹底
 神経締め、血抜きの処理はもちろんのこと、捌く工程や洗浄工程には海水を使用し、よりおいしい状態でお届けできるように努めています。

 

【おすすめの召し上がり方】
①”お刺身”として召し上がってください。
②”鯛しゃぶ”として召し上がってください。

 

【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

 

【賞味期限】
冷凍で約1カ月(解凍後はできるだけ早くお召し上がりください)

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